Koog aan de Zaan

Cacao de Zaan. De Fabriek werd in 1911 opgericht door de handelsvereniging "De Onderneming". Jan Huysman was lid van deze club en bezat slechts 1 aandeel.In de jaren die volgden hield Huysman de fabriek op de been en vergaarde alle aandelen. Met zijn ervaring in de cacao, opgedaan door het werken met 4 cacaomolens, wist hij de met de fabriek cacao Zaan een ongekende bloeiperiode te bereiken. In 1920 treedt Jan af en zoon Willem werd toen directeur. In 1964 wordt W.R.Grace uit Amerika de eigenaar, toen ook al eigenaar van cacao en chocoladefabriek Van Houten uit Weesp. Nadat het later nog eens van eigenaar wisselde is het nu in handen van OLAM.