Buisman is een koffie toevoegsel bestaande uit gebrande, gekaramelliseerde glucosestroop en melasse.De eerste koffiestroop van Buisman werd in 1867 gemaakt door Herman Buisman. Hij was grossier en koffiebrander in Zwartsluis.In de jaren zestig werd koffie van goede kwaliteit voor iedereen betaalbaar, waardoor de noodzaak om een schepje Buisman aan de koffie toe te voegen sterk verminderde.